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內容簡介:

日本料理中，最為人所知、也最受大眾喜愛的料理就是壽司了。它看似簡單，卻有著相當高深的學問，從最基本的各種魚類、海鮮的切剖技法，到握壽司、押壽司、棒壽司等各類壽司的捏製方法，只要習得這些技術，就等於打好日本料理的基礎。
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本書就是從最基本的魚類切剖到壽司捏製，以詳盡的圖文加以解說介紹，有志成為壽司師傅的人，只要仔細閱讀並反覆練習，就能習得所有的專業技術；喜愛壽司料理的人，只要閱讀本書，就能更加了解壽司世界的深奧與迷人之處。

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收錄江戶前握壽司、押壽司、棒壽司之相關知識，以及各種魚類的切剖技法，為網羅日本傳統壽司技術的最佳工具書。

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  作者： 目黑秀信    新功能介紹
• 譯者：李友君
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

《拜託了冰箱》G

昨日(9月7日)播出的綜合編成頻道JTBC節目《拜託了冰箱》中，BigBang成員G-DRAGON繼太陽之後也公開了自己的冰箱，世界三大美味等超豪華食材果然不負眾望。

上一期節目結束時預告說G-DRAGON的冰箱裡藏著世界三大美味，開播之前就備受期待。打開G-DRAGON冰箱後，映入眼簾的是整理有條的內部，主持人金成柱和鄭亨敦打趣說：「全是新買來的啊。”

之前經常去海外演出的BigBang曾表示，日程結束後最喜歡逛超市。G-DRAGON的冰箱內容可謂十分的國際化：從日本買來的各種納豆、墨西哥生產的混有鹽和檸檬的辣椒調味料等等。

大家終於在冷凍室裡找到了世界三大美味之一：松露。各位廚師看到松露巨大的個頭後相當震驚。G-DRAGON說：「不久前去了趟巴黎，有個很有名的賣松露的地方。」崔賢錫廚師驚歎於松露的尺寸：「香味太棒了。”

G-DRAGON說：「我很喜歡吃松露，經常和煎蛋一起吃。」鄭亨敦忍不住說：「你真是絕了！」G-DRAGON的冰箱裝滿了令人驚歎的食材：個頭驚人的野生鮑魚、厚實的帶魚、加入松露的鵝肝醬、世界三大乳酪之一的Stichelton乳酪、頂級的魚子醬等等不一而足。

用G-DRAGON冰箱裡的食材做的料理也可謂是節目有史以來最為高檔。李燦伍廚師用松露和鮑魚做了品相和口味皆屬一流的「梁社長料理」，洪錫天做了用松露、鵝肝和魚子醬做點綴的魷魚粉豆腐料理「Fantastic魚粉豆腐」，李延福廚師則用肉質厚實的帶魚做了餃子。

節目中每一個現身的食材、每一道料理都十分的華麗炫目，然而，G-DRAGON最終選擇的卻不是華麗昂貴的料理。

G-DRAGON放棄了李燦伍廚師外觀華美的料理，選擇了金風廚師的「Bun Cha志龍」；放棄了洪錫天廚師用世界三大美味做的料理，而選擇了李延福廚師的帶魚餃子。G-DRAGON最後發表感言道：「我明白了不是貴的食物就都好吃。”

擺滿一冰箱昂貴的食材，卻選擇了朴素的料理，G-DRAGON展現出了華麗與親近並存的獨特魅力。河洪俊/文 版權所有 韓星網 禁止轉載

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/拜託了冰箱-g-dragon冰箱大公開-昂貴食材擺滿滿-071000327.html

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