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明治洋食事始：日式炸豬排誕生的故事網友推薦

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內容簡介: 「明治五年正月二十四日，明治天皇食獸肉。」

這個對現代人來說微不足道的舉動，在當時的日本，卻是一項驚天動地的大事。一八七二年，明治天皇打破了日本自七世紀後半以來所立下的禁食獸肉祖訓，身體力行朝著全面西化的道路邁進。也使得西洋料理正式進入日本社會中。

但對當時的日本大眾來說，西洋料理仍是具有貴族趣味的洋玩意，以肉食、麵包為主的西洋食材，是如何在這樣的環境下，逐步打入習於米飯的日本飲食文化中，並創造出獨立於西洋料理之外的「洋食」世界，最後誕生出日式洋食的王者——日式炸豬排。

今天，我們從餐桌上讀歷史。

博客來>博客來網路書局本書特點

◎日式炸豬排、日式咖哩、紅豆麵包，這些我們熟悉的「日式」料理代表，在日本出現也不過一百多年的歷史，是怎樣的過程，讓這些古代日本人連想都沒想過的食材，成為日本的代表呢？
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◎「明治維新即料理維新」，從不同的角度，重新理解這個日本史上的大轉變時代。

◎從明治初年的引進西洋料理，到60年後昭和初年日式炸豬排誕生的過程，認識我們現在所熟悉的「日式洋食」是怎樣產生的。

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  作者： 岡田哲    新功能介紹
• 譯者：林錚顗
• 出版社：玉山社    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/10
• 語言：繁體中文

明治洋食事始：日式炸豬排誕生的故事網友推薦

內容來自YAHOO新聞

《查某人ㄟ歌詩》 婆媽說唱動人

中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】

新港鄉西庄和中洋社區22位均齡80歲的素人演員阿嬤，在「那個劇團」老師楊美英訪談、編寫劇本下，以肢體和歌聲說唱當年初嫁及為人母的甘苦，從入門不時淚崩到8周後預演情緒收放自如，阿嬤們在時光劇場中享受到自由滋味，真切而寬容的表演讓子孫輩觀眾們不禁紅了眼眶。

「作囝仔常聽人家說，菁埔大水牛、西庄大草埔、雙援大瓦厝、竹仔腳吃肉有、大潭怨媳婦，要做菁埔牛，不作西庄ㄟ媳婦.....」77歲的何漢阿嬤說起順口溜自嘲做人家媳婦的艱辛；76歲的賴英阿嬤談起嫁入大家庭第1年，為應付年夜飯慌張、挨罵，好不容易端菜上桌自己卻是一口也沒吃到，年後睜開眼就要做事，委屈全往肚裡吞。

台灣查某持家的心酸，終於在一甲子後有了情緒出口，今年7月開始，楊美英帶來「生命故事劇場」工作坊，連續8周進駐西庄與中洋社區，發展各自獨特的「作人媳婦」故事，阿嬤級素人演員在一次又一次的訪談中，練習說自己的故事、唱自己的歌，交織出動人的《查某人ㄟ歌詩》。

「望子友孝照算頓，誰知媽媽的心酸」這個年代的阿嬤們，歷經媳婦辛勞，熬成婆後卻面臨大家庭的瓦解，必須在子女分工奉養中南來北往地適應生活，阿嬤們總以生活智慧和寬大的心接受一切，新港文教基金會李冠儀表示，最了不起的是阿嬤們不怕站上舞台挑戰自我，「真的是潛力無限」！

新劇30日下午3點將於中洋社區活動中心正式上演，社區邀民眾共同分享這齣有歌、有演、有笑、有淚的說唱劇，支持阿嬤們。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/查某人-歌詩-婆媽說唱動人-215008379.html

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