壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經全站熱銷
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商品訊息功能:
內容簡介:
壽司之神小野二郎的獨門功夫大揭密
「我在承繼固有傳統的同時，也以我自己的方式持續製作壽司，直到現在我仍想著應該還可再更好，應該還可再更好。」──小野二郎
只有十個座位，需要提前一個月預約，被推崇為「壽司之神」的小野二郎，其壽司店「數寄屋橋次郎」連米其林調查員及法國三星名廚侯布雄（Jo?l Robuchon）也為之傾倒。「追求極致」的職人精神，讓高齡89歲的小野二郎成為全球最年長的米其林三星主廚。
完美的壽司背後是絕不妥協的信念與態度，看似簡單的壽司其實大有學問，小野二郎用盡一生不斷鑽研，即便是再平凡不過的米飯，也是精心挑選出每一米粒，運用完美的比例與醋調合，再依照不同的配料調整米飯溫度，他曾說：「做出美味壽司的祕訣在於，讓米飯和魚肉水乳交融。」從未想過自己已做到最好，而是要做到更好，小野二郎致力於用簡單的壽司創造出深度的味道，美國總統歐巴馬也驚嘆：「這是我這輩子吃過最美味的壽司」；日本美食家山本益弘更以「極簡的純粹」來讚佩，小野二郎所做的壽司著實征服全球名人的味蕾。
博客來
本書紀錄小野二郎的職業精華，詳細解說33種食材、16種技法、18樣重要配角，從食材挑選、料理手法、食器搭配、出菜順序到店面氛圍，深度剖析小野二郎一生的堅持、職人精神與待客之道，並由流連數寄屋橋次郎多年的料理評論家山本益博監修，讓你更了解、更貼近壽司之神的高度及遠見，唯有堅持不懈、全心投入在工作上，才能迎向成功之道。
本書特色
博客來網路書店＊台灣第一本星級「壽司」食譜，集結米其林三星「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成，學習大師技法更看大師素養
＊詳細解說「壽司」的料理方法，包含食材挑選、製作祕笈、處理過程、刀法，滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。
博客來網路書局
＊親手體驗日本代表和食，專業人士必備工具書，名廚不再遙不可及。
某某人
| 向光植物
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二人前-三人候
| 三城記
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- 作者： 小野二郎 新功能介紹
- 原文作者：Jiro Ono
- 譯者：周雨枏
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/02/13
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
《改善偏頭痛》乙醯氨酚止痛藥對重偏頭痛沒啥效用
偏頭痛往往非常惱人，有些人一出現偏頭痛，就習慣吃成藥止痛。台北市立萬芳醫院神經內科主治醫師翁興裕提醒，乙醯氨酚成分止痛藥（普XX）雖然非重度偏頭痛患者有點效果，但患者如果吃到四顆藥以上還是沒效，最好就醫，讓醫師診斷一下，以免藥物沒效，又增加藥物副作用風險。
翁醫師解釋，乙醯氨酚成分止痛藥對很嚴重的偏頭痛患者效果不好，一旦劑量過高，可能傷害肝臟，為了避免肝臟受到損害，偏頭痛患者使用這類成藥時要謹慎一點。
翁興裕醫師分析，治療慢性偏頭痛時，治療方向以控制疼痛、預防性用藥為主。當發生急性偏頭痛時，疼痛控制藥物包括非類固醇消炎止痛藥、麥角鹼類藥物、特定血清素阻斷劑等。
偏頭痛預防用藥則有乙型腎上腺素阻斷劑、三環抗憂鬱劑、抗癲癇藥物選擇性血清受體作用劑等可供選擇。
翁興裕醫師表示，偏頭痛誘發因子很多樣化，像女性月經生理期、睡不好、平常睡不好又突然睡太多、氣候溫差、情緒、壓力等，都可能誘發偏頭痛。醫師也提醒，患者若頭痛症狀加劇，晚上睡覺甚至痛醒，或者頭痛變頻繁、合併出現噁心、嘔吐，或複視、講話困難、吞嚥困難、一邊手腳無力、麻木等神經學症狀，一定要盡快就醫，接受進一步檢查。
頭痛主要分為兩類，一是原發性頭痛，是指沒有其他致病因的頭痛，包括偏頭痛、緊縮型頭痛、叢發性頭痛、三叉自律神經頭痛等等；一是次發性頭痛，因為其他的外傷或疾病引起的頭痛，像是感冒、發燒、不舒服等也會造成頭痛。彰基健康管理中心主治醫師王律凱表示，要診斷原發性頭痛要先排除次發性頭痛。
偏頭痛目前發生原因不明，可能與體內荷爾蒙、生活習慣、環境變化等有關。治療方式，會使用藥物，像是類似咖啡因的混和性藥物等，來緩解疼痛、症狀。醫師表示，多數偏頭痛患者會合併有身心疾病，經醫師診斷有需要時，會給予相關的藥物治療。
要先確定是否為偏頭痛？多數患者的主要特徵為單側頭痛，仍有部分患者是兩側頭痛。醫師表示，偏頭痛為中重度頭痛，通常痛起來如同心跳速度一樣，一跳一跳的跳痛，常常會伴隨者噁心、嘔吐、畏光等情形。
下列三項現象中只要符合兩項就可能有偏頭痛──1、疼痛的速度與心跳同時；2、有噁心、嘔吐；3：怕光、怕吵等。
患者應按照醫師指示服藥，不要自行購買、服用市售的成藥。醫師表示，腦內血管破裂、內出血等都會造成頭痛，建議應先給醫師檢查，確定腦內沒有任何腫瘤或其他可能的病變導致頭痛。
突然出現劇痛或每次發生時間很長、頻率增加等，都應趕緊就醫；另自律神經失調也會引起偏頭痛，建議可從生活型態、飲食習慣改變，生活作息要正常、三餐要按時吃等。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/改善偏頭痛-乙醯氨酚止痛藥對重偏頭痛沒啥效用-160000566.html
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